La nostra carta
Per començar freds 🥗
| Amanida cruixent de formatge brie amb poma, guaiaba, nous i la nostra vinagreta (4u) | 8’50€ |
| Tataki de Vacio de Vedella amb chutney de pinya | 9’50€ |
| Carpaccio de Gamba vermella amb gelatina de bloody mary, llima i torradetes de pa de carbó | 11€ |
| Tataki de Tonyina Vermella amb sèsam de wasabi i alga nori | 11€ |
| ”Mini Tacos” de Tàrtar de Tonyina, alvocat i caviar de maracujà. (6u) | 12€ |
Per començar temperats 🔥
| Bombeta casolana de “Pulled Pork” amb un toc de barbacoa | 1,10€/u. |
| ”Torrija” de tomàquet amb sardina fumada | 3,50€/u. |
| Tempura d’albergínia amb mel de canya | 7€ |
| Canonets farcits de gambetes acompanyats amb salsa PaladART (6u) | 8€ |
| Explosió cruixent d’Ou amb Tòfona negra (4u) | 9€ |
| Musclos saltejats amb salsa de curri verd i alga wakame | 9€ |
| Cruixent de foie amb reducció de Pedro Ximénez (6u) | 9€ |
| Calamars de platja a la andalusa i maionesa de kimchi | 10€ |
| Coca de foie mi-cuit caramel·litzat (2u) | 11€ |
Per acabar amb peixos 🐟
| Lluç al forn amb ceba caramel·litzada sobre crema d’ibèric | 12€ |
| Pop PaladART amb el seu pil pil | 13€ |
| Bacallà confitat i gratinat a la mussolina d’alls rostits | 14€ |
| Llom de Rap amb escates d’arròs verd sobre crema lleugera de suquet | 15€ |
Per acabar amb carns 🥩
| Ploma Ibèrica, feta a baixa temperatura | 12€ |
| Magret d’Ànec amb reducció de mango, raïm, xiitake i pa cruixent | 13€ |
| Sandwich de cua de Bou amb aire de pèsols (2u) | 13€ |
| Daus de peus de Porc amb formatge fumat fos, poma i praliné (4u) | 14€ |
| Lingot de Garrinet amb gingebre gebrat i cacauet fregit amb mel (2u) | 15€ |
| Espatlleta de Xai anyell fet a baixa temperatura amb salsa hoisin (2u) | 15€ |
| Entrecot de Vedella de Girona (320gr) | 16€ |
Deixa que el teu paladar decideixi, i preparat per gaudir
Comarteix la nostra carta en les teves xarxes socials o al teu grup de Whatsapp 
