LA NOSTRA CARTA

Per començar freds 🥗

Amanida de formatge de cabra, panses, tomàquet, nous i la nostra vinagreta                               10’50€     
            
Carpaccio de Gamba Vermella amb gelatina de bloody mary, llima i torradetes               14€     
Tataki de Tonyina Vermella amb alga nori          15€     
”Mini Tacos” de Tàrtar de Tonyina, alvocat i caviar de maracujà (6u)          15€     

Per començar temperats 🔥

Bombeta casolana de “Pulled Pork” a la barbacoa o de “Pollastre a l’ast” amb mel i mostassa                         1,40€/u.     
”Torrija” de tomàquet amb sardina fumada 3,90€/u.     
Mil fulls de patata “Braves PaladART” (4u)         8   
Tempura d’albergínia amb mel de canya  10    
Canonets de gambes acompanyats amb salsa PaladART (6u)         10   
Musclos amb salsa de curri verd      12    
Cruixent de foie amb reducció de PX (6u)      12€  
Explosió cruixent d’Ou amb tòfona negra i crema de carbonara (4u)  12€    
Calamars de platja a la andalusa i maionesa de kimchi11€    
“Filipinos” de foie micuit amb xocolata blanca i fruits del bosc (6u)12€   

Per acabar amb peixos 🐟

Caneló de marisc amb suquet de romesco i gambó cruixent          14€     
Pop PaladART amb oli de pimentó i all i oli negre15€     
Bacallà confitat i gratinat a la mussolina d’alls rostits17€     
Tac de tonyina vermella al teriyaki sobre parmentier de patata17€     

Per acabar amb carns 🥩

Ploma Ibèrica feta a baixa temperatura           15€     
Magret d’Ànec amb reducció de vermut, raïm i xiitake15€     
Fals “donut” de cua de Bou amb fondue de formatge i fruits del bosc  16€   
Costelles de Porc Ibèric coreanes amb cacauet fregit a la mel

               16€

Espatlleta de xai fet a baixa temperatura amb salsa hoisin17€   
Entrecot “Vaca Madura” (320gr)  19€    
Pa amb tomàquet (ració)1,7€   

Deixa que el teu paladar decideixi i prepara’t per gaudir

Comparteix la nostra carta en les teves xarxes socials o al teu grup de Whatsapp