La nostra carta
Deixa que el teu paladar decideixi, i preparat per gaudir
Per començar freds
| Amanida de formatge brie amb poma, guaiaba, nous i la nostra vinagreta | 8’50€ |
| Tataki de Vacio de vedella amb chutney de pinya | 9’50€ |
| Carpaccio de gamba vermella amb encenalls de foie ious de salmó | 10€ |
| ”Mini Tacos” de tàrtar de tonyina vermella i alvocat | 12€ |
Per començar temperats
| Coca de foie mi-cuit caramel·litzat | 10€ |
| Cruixent de foie amb reducció de Pedro Ximénez | 9€ |
| Tempura d’albergínia amb mel de canya | 7€ |
| ”Torrija” de tomàquet amb sardina fumada | 3’50€ |
| Explosió d’ou amb ibèric | 8€ |
| Musclos saltejats amb salsa de curri verd | 8’50€ |
Per acabar amb peixos
| *Pop PaladART amb el seu pil pil | 13€ |
Lluç confitat sobre crema d’ibèric, teula de pa i aire de tomàquet | 12€ |
| *Bacallà amb mussolina d’all rostit | 13€ |
Llom de Reig amb crosta de pa romesco sobre crema de “Callos” i ceps | 13€ |
Per acabar amb carns
| Ploma Ibèrica, feta a baixa temperatura | 12€ |
| Magret d’Ànec amb reducció de Vermut | 13€ |
Daus de peus de porc amb vel de formatge “San Simón” fos, pera i praliné de cacauet | 14€ |
| ”Ravioli” de cua de Bou amb aire de Pastanaga | 13€ |
Espatlla de Xai de llet, feta a baixa temperatura amb xarop d’auró, raïm i xiitake | 15€ |
No et perdis La millor cuina d´autor a Molins de Rei
