Menú Degustació

Per a gaudir d’una selecció dels nostres millors plats. PRÈVIA RESERVA

Aperitiu…
*Oliva esfèrica i la seva Canya de Mosto i “Ajo blanco”
*Bloody “Mar”
Snacks de la granja i de l’horta…
*Fals Tomàquet Capresse
*Explosió d’Ou amb Tòfona Negra i Carbonara
*Foie i textures de Gerds
Snacks de la platja…
*Tac de Tonyina Vermella, Guacamole i caviar de Maracujà
*Bunyol negre de Bacallà amb mussolina d’All
*Ravioli de Gamba i Ceps
Primers…
*Torrija de Salmorejo, Viruta de Pernil Ibèric i Ou cremós de Guatlla
*Socarrat d’Ànec, Escamarlà i Maionesa de Kimchi
Peix…
*Bacallà farcit de Txangurro amb escuma de Piquillo
Carn…
*Lingot de Garrí a baixa temperatura amb salsa Hoisin
Postres…
*Sorbet de Maracujà amb Escuma de Pisco
*Roche Gelat

1 Beguda i Cafè inclòs
P.V.P 55€

Aperitiu…
*Bloody “Mar”
Snacks de la granja i de l’horta…
*Fals Tomàquet Capresse
*Explosió d’Ou amb Tòfona Negra i Carbonara
Snacks de la platja…
*Tac de Tonyina Vermella, Guacamole i caviar de Maracujà
*Bunyol negre de Bacallà amb mussolina d’All
Primers…
*Socarrat d’Ànec, Escamarlà i Maionesa de Kimchi
Peix…
*Bacallà farcit de Txangurro amb escuma de Piquillo
Carn…
*Lingot de Garrí a baixa temperatura amb salsa Hoisin
Postres…
*Sorbet de Maracujà amb Escuma de Pisco
*Roche Gelat


1 Beguda i Cafè inclòs
P.V.P 45€

Deixa’t portar a una experiència gastronòmica completa i sorprenent

Recorda: només ho fem sota comanda, truca’ns, envía’ns un Whatsapp o escriu-nos desde la secció RESERVES.

 

Mira també els nostres menú setmanalmenú grups

Comparteix aquest menú en les teves xarxes socials o al teu grup de Whatsapp  o segueixnos a Instagram